Backen - Kuchen und Torten - Tarte Tatin

Schritt 1: Mehl, Puderzucker, Salz, Butter in Stückchen mit Ei und Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten. In Klarsichtfolie einpacken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in jeweils achteln schneiden. Mit Zitrone beträufeln.

Schritt 2: Die Butter und den Puderzucker in einer Pfanne schmelzen lassen. Sofort die Apfelspalten kreisförmig in den Karamell legen und bei schwacher Hitze noch 4 Minuten mitbraten.

Schritt 3: Backofen auf 200° Celsius Ober- Unterhitze vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf etwas Mehl unter Zuhilfenahme der Klarsichtfolie kreisförmig ausrollen. Teig über die Karamell Äpfel legen. 35 Minuten backen. Tarte dann 10 Min. abkühlen lassen. Einen passenden Kuchenteller auf die Pfanne legen, mit Schwung umdrehen.